PINOT NOIR IGP TERRE DI CHIETI

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Pinot nero: lui, l’inconfondibile. Un’icona enoica: il mostro sacro di chi, il vino, lo fa. Il punto di arrivo e la sfida del tempo. Tutto questo in un sorso di immagine colta, con un timbro cromatico riconoscibile ed elegante. Un’uva unica, non solo allo sguardo. Riesce, quando ben condotta nell’intera filiera, a regalare un’espressione olfattiva piena di frutti e di spezie, di evoluzione garantita nei toni via via più eterei e fortemente identificanti. Un insieme di sensazioni calde, intenso e rotondo, suadente e incisivo, è ciò che gratifica il palato in questo vino. Equilibrio perfetto, con tannini perfettamente dosati in un calibro alto per un calice esuberante di nobile discendenza. Abbinamenti consigliati: formaggi stagionati ma non piccanti, paste ripiene con condimenti sapidi, pappardelle al tartufo con porcini, filetto al pepe rosa, anatra laccata, churrasco. Ma anche soltanto frutta secca: pistacchi, mandorle e anacardi.
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Pinot noir: impossible not to be recognized. It is the sacred nectar of wine makers. It is the end point… it is a challenge of time. All this embraced by culture, with elegant hues easily recognizable. Unique grape, not only to the eyes. At the end of a well led production chain, it releases full fruity and spicy aromas to the nose, which become more and more delicate and identifying. Warm sensations together, full-bodied and round, persistent and intense: all these wine characterstics please the palate. Perfect balance, with tannins perfectly high for the sake of a wine glass of noble heritage. It is best served with matured though not spicy cheese, filled pasta first courses served with savory sauces, pappardelle pastaserved with truffle and porcini mushrooms, fillet steak with pink pepper, peking duck, Brazilian barbecue (churrasco). It is also good with dried fruit: pistachio, almonds and cashew nuts.
COD: DS4-1 Categorie: ,

Scheda del Vino / Wine Sheet

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UVE / GRAPE VARIETY

Pinot Noir

AFFINAMENTO / REFINEMENT

barrique e bottiglia / barrique and bottle

TEMPERATURA DI SERVIZIO / SERVING TEMPERATURE

16°C

Formati disponibili / Bottle size

0,75 l – 1,5 l

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